Тосты с маринованным салатом капрезе
Этот салат подходит как закуска с тостами, его можно подавать вместе с пастой или же выложить сверху куриной грудинки, приготовленой на гриле. Очень вкусная, довольно простая и свежая закуска для жаркого лета, а приготовив этот салат зимой, можно вспоминать с ностальгией лето. Подавайте с бокалом белого вина.
???????????
- 350г помидор Рома
- 130г моцареллы
- половинка красного лука
- 15-20 листиков базилика
- 2 ст.л. сока лайма или лимона
- 1/4 ст оливкового масла
- хлеб для тостов
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец
- бальзамик
??????????
Мелко нарезать лук и выложить в миску. Туда добавить сок лайма, соль, перец и медленно вливая тонкой струйкой оливковое масло, взбить соус- заправку.
Нарезать небольшими кубиками помидоры и сыр, мелко нарезать листики базилика. Все это добавить в соус-заправку и мариновать около 30 мин. Перед подачей сбрызнуть бальзамиком.
Нарезать хлеб и поджарить его на гриле с двух сторон или в духовке. Натереть каждый кусочек чесноком, выложить на блюдо и подавать с салатом капрезе.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
